Chatwick

Cafetería de moda

En Chatwick, ¡tostaron los granos de café y hornearon los pasteles ellos mismos! Antes lo hacían en un pequeño local de Breda, donde también lo servían. Cuando resultó demasiado pequeño, se trasladaron a un nuevo local en Den Bosch y, desde hace poco, damos la bienvenida al moderno café bar de Chatwick en la calle ''Achter Het Stadhuis''. Más espacio, pero la misma calidad y hospitalidad. Cuando entras, te da la bienvenida no sólo el olor a café y cruasanes, sino también los baristas increíblemente amables que se alegran de verte incluso a altas horas de la madrugada.

cruffin, croissants, pain au swiss

Probablemente entre por el café, pero vuelva por la repostería casera. Aquí todo se hornea fresco todos los días. Crujientes croissants, cruffins (lo mejor de la magdalena y el croissant), pain au chocolates, arces de bacon, pastel de nata. De todo. Vaya con tiempo, porque por la mañana tiene más donde elegir y todo está fresquísimo. Si se pasa más tarde, es posible que se pierda algo. Y no querrá que eso ocurra.

Cafés especiales

Kyle, un auténtico experto en café, empieza cada mañana programando el espresso a 19,5 g de entrada y 41 g de salida, para asegurarse de que cada taza tenga el equilibrio perfecto y la acidez justa. No nos dice mucho, pero sabe bien y eso es lo que importa. ¿Quieres la misma calidad en casa? Chatwick también vende sus propios granos de café especial tostados. El café especial es el de mayor calidad disponible. Se puntúa en función del color, la consistencia, el aroma y el acabado en una escala del 1 al 100. Una puntuación de 80 puntos o más puede denominarse café de especialidad. Sencillo, ¿verdad? También dan