Bossche Suikeroom

Cafetería de moda

¡En Chatwick tuestan los granos de café y hornean todos los pasteles ellos mismos! Antes lo hacían en un pequeño local de Breda, donde además los servían. Cuando este local resultó ser demasiado pequeño, se trasladaron a una nueva ubicación en Den Bosch y, desde hace poco, podemos disfrutar de la moderna cafetería de Chatwick en la calle «Achter Het Stadhuis». Más espacio, pero con la misma calidad y hospitalidad. Al entrar, no solo le recibirá el aroma del café y los cruasanes, sino también los baristas, increíblemente amables, que se alegran de verle incluso a primera hora de la mañana.

cruffin, cruasanes, pain au swiss

Probablemente entre para tomar un café, pero volverá por los pasteles caseros. ¡Aquí se hornea todo fresco cada día! Cruasanes hojaldrados, cruffins (lo mejor del muffin y del cruasán), pain au chocolat, bacon con sirope de arce, pastel de nata. ¡Lo que se le ocurra! Llegue a tiempo, porque por la mañana es cuando hay más variedad y todo está fresquísimo. Si pasa por aquí más tarde, es posible que se quede sin nada. Y eso no le conviene.

Café de especialidad

Como auténticos conocedores del café, el propietario, Kyle, comienza cada mañana ajustando la máquina de espresso a 19,5 g de entrada y 41 g de salida, para garantizar que cada taza tenga el equilibrio perfecto y exactamente el grado de acidez adecuado. A nosotros no nos dice gran cosa, pero sabe bien y ¡eso es lo que importa! ¿Quiere disfrutar de la misma calidad en casa? Chatwick también comercializa sus propios granos de café de especialidad tostados. El café de especialidad es el de mayor calidad que existe. Se evalúa en función del color, la consistencia, el aroma y el retrogusto en una escala del 1 al 100. Una puntuación de 80 puntos o más permite calificar un café como de especialidad. Sencillo, ¿verdad? Además, también ofrecen